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Campania

Lumache in brodo | Lumacucina

Lumache in brodo

Le lumache in brodo sono una zuppa calda della tradizione campana.  Di fatto, sono delle lumache lesse e speziate, un piatto salutare e dagli ottimi valori nutrizionali.  Ingredienti per 6 persone Lumache rigatelle (Eobania vermiculata) 1 kg Aglio tritato 2 spicchi Peperoncino piccante tritato 1… Leggi tutto »Lumache in brodo

Lumache al sugo | Lumacucina

Lumache al sugo

Esistono diverse ricette regionali per preparare le Lumache al sugo. Noi oggi ti presentiamo la variante campana.  Ingredienti per 6 persone Lumache rigatelle (Eobania vermiculata) 2 kg Pomodori pelati, tritati 500 g  Aglio tritato 2 spicchi  Peperoncino tritato 1  Prezzemolo tritato 3 cucchiai  Olio EVO q.b.… Leggi tutto »Lumache al sugo